Quiche Recept
Heerlijke quiche en hartige taart recepten
Vegetarische hartige taart met courgette en aubergine

Wanneer je zin hebt in een lekkere vegetarische hartige taart, dan is dit een heerlijk recept.
Een quiche met aubergine, courgette en tomaten. Je zou het dus ook ratatouille quiche kunnen noemen.

Perfect voor de vegetariër in hart en nieren maar natuurlijk ook voor alle mensen die hebben bedacht dat het wel een beetje minder kan met het vlees.
De zogenaamde flexitarier. De hartige taart zit vol met lekkere groentes dus met de vitamientjes zit je in ieder geval helemaal goed.

Ingrediënten voor hartige taart met ratatouille

·         6 a 7 plakjes bladerdeeg (ligt er aan hoe goed je kunt puzzelen)

·         1 kleine aubergine

·         Halve courgette

·         1 ui

·         2 tomaten (stevige, niet van die rode waterbollen)

·         4 eieren

·         200 ml kookroom

·         Rozemarijn en tijm

·         Peper en zout

·         100 gram geraspte kaas

·         Scheutje olijfolie

·         1 teentje knoflook

Bereiding van deze lekkere groentequiche

·         Ontdooi de plakjes bladerdeeg

·         Verwarm de oven vast voor op 200 graden

·         Dan hakken en snijden: courgette en aubergine in blokjes snijden

·         Ui pellen en snipperen

·         De ui vast in de pan doen met een beetje olijfolie

·         Tomaat ontvellen (kruisje snijden en even in kokend water houden) en de pitjes en natte troep verwijderen (de vulling van de quiche moet niet te nat worden)

·         Als de uien glazig worden de courgette en aubergine in de pan doen, 5 minuten zachtjes roerbakken, dan de knoflook toevoegen

·         Als laatste de tomaten, tijm en rozemarijn erbij doen en nog een paar minuten rustig verwarmen

·         Vet de quichevorm in met een beetje olie of boter

·         Bekleed de bakvorm met bladerdeeg

·         Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem

·         Laat evt. kookvocht weglopen uit de ratatouille

·         Schep nu de ratatouille in de bakvorm

·         In een kom de eieren loskloppen met room en de kaas ook door dit mengsel roeren

·         Giet dit mengsel uit over de groentetaart

·         Zet de quiche in de oven en na 40 minuten is je vegetarische hartige taart klaar

Quiche recepten
Kookboeken quiche en hartige taart
Stuur zelf een recept in
Links
Contact / Privacy Policy
Sitemap
Algemene Pagina